1. Mùa xuân spaghetti & thịt viên
Cho một thời tiết ấm áp hơn để thay thế thịt bò của người ý bằng thịt lợn và sốt cà chua với rau xanh ở vườn với món thịt viên và spaghetti.
Thành phần Mùa xuân spaghetti & thịt viên
- 400g thịt lợn, Thịt băm (thay thế bằng thịt bò viên, bạn có thể mua bò viên và tham khảo giá tại đây)
- 1 củ hành nhỏ, nạo
- 4 tép tỏi, nghiền nát
- Vỏ ½ chanh
- 50g parmesan nạo
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Spaghetti 400g
- Kem đôi 150ml
- 200g đậu tươi hoặc đông lạnh, rã đông nếu đông lạnh
- Rau mùi tây, băm nhỏ
Phương pháp nấu Mùa xuân spaghetti & thịt viên
Trộn thịt băm, hành tây, tỏi và vỏ với một nửa pho mát và một ít gia vị, sau đó tạo hình thành 16 viên thịt cỡ quả óc chó. Làm nóng dầu trong chảo chống dính và chiên thịt viên trong 10-12 phút cho đến khi vàng.
Trong khi đó, nấu mì ống theo hướng dẫn gói, để ráo và dự trữ 150ml chất lỏng nấu ăn. Thêm kem và 100ml nước mì ống vào thịt viên, còn lại.
Các bạn tham khảo thêm bài viết sau:
2. Thịt viên gà tây nướng với bông cải xanh & khoai tây giòn
Thịt băm Thổ Nhĩ Kỳ là loại thịt nạc nhất và được cuộn thành những thịt viên và ăn kèm với nước sốt cà chua và rau.
Thành phần Thịt viên gà tây nướng với bông cải xanh & khoai tây giòn
- 1 củ hành tây, nạo
- 1 củ cà rốt lớn, nạo
- 3 tép tỏi, nghiền nát
- 1 muỗng canh hương thảo: Lá, xắt nhỏ
- 350g gói thịt gà tây băm
- 4 củ khoai tây lớn, da và cắt thành khối nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 400g cà chua cherry
- 2 muỗng canh parmesan
- 350g bông cải xanh mỏng
- Bó lá húng quế, xắt nhỏ
Phương pháp làm Thịt viên gà tây nướng với bông cải xanh & khoai tây giòn
Làm nóng lò nướng đến 220C / 200C quạt / gas 7. Trong một bát lớn, kết hợp hành tây, cà rốt, một nửa tỏi và một nửa hương thảo với gà tây và một số gia vị. Hình thành 16 viên thịt và đặt vào một khay nướng nhỏ. Quăng khoai tây với tỏi còn lại, hương thảo và dầu, đặt vào khay nướng, sau đó nấu cả hai trong 20 phút, với khoai tây trên kệ trên cùng.
Sau 20 phút, rút nước ép ra khỏi thịt viên, đổ cà chua anh đào lên, rắc pho mát và trộn đều. Quăng khoai tây, và trao đổi với kệ dưới cùng với khoai tây trên đầu. Nấu thêm 20 phút nữa cho đến khi khoai tây giòn và nước sốt thịt viên sủi bọt.
Khi khoai tây và thịt viên gần xong, nấu bông cải xanh trong 3-4 phút, cho đến khi mềm. Rắc húng quế lên trên thịt viên và ăn kèm với khoai tây giòn và bông cải xanh.
Chúc các bạn ngon miệng!
