Những món ăn ngày nay đã được chế biến nhanh gọn và thơm ngon nhờ chiếc lò nướng đa năng. Để làm ra được những món ăn có độ chín vừa đủ thì cần điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp. Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn không biết phải chọn lựa thời gian, nhiệt độ như thế nào, thì một số lưu ý dưới đây chắc chắn sẽ giúp được bạn. Cùng xem ngay nhé!
Nhiệt độ nướng thịt
Với các món ăn được làm từ thịt bò, thịt heo thì có thể cắt, băm nhỏ sẵn từ trước để thời gian chín được nhanh hơn. Cũng cần chú ý là không nên chọn nhiệt độ quá cao sẽ khiến món ăn nhanh bị khô. Nhiệt độ thích hợp nhất cho những món ăn theo miếng là 200oC – 250oC và thời gian là từ 20 – 30 phút.
Thịt bò: Thịt bò thường ăn chín tới sẽ giữ được vị ngọt hơn, thịt cũng sẽ rất mềm. Thời gian 10 phút với nhiệt độ 200oC. Khi nướng thịt bò trong lò nướng thì nên để miếng to khoảng 250 gram – 300 gram, thịt không bị cháy xém, đồng thời vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng.
Đối với thịt lợn thì nên chọn chế độ nướng 2 nhiệt vì thời gian thịt chín cũng lâu hơn. Cần lật 2 mặt thịt cho chín đều. Nên chọn nhiệt độ 180oC, thời gian 30 phút. Sau đó lật lại miếng thịt đặt thời gian khoảng 15 phút để thịt được chín đều 2 mặt.
Nướng thực phẩm nguyên con
Nhiệt độ lò nướng với những thực phẩm nguyên con thì cần nhiều thời gian hơn rất nhiều. Món ăn không chỉ cần ngon mà cần làm chín cả bên trong mà không lo món ăn bị khô. Thường thời gian sẽ được cài đặt từ 45 – 60 phút phụ thuộc cả vào khối lượng thực phẩm. Nhiệt độ chọn từ 200oC – 250oC đối với khối lượng thực phẩm nhiều, còn có thể giảm nhiệt độ xuống khoảng 180oC đối với số lượng thực phẩm ít hơn.
Bạn muốn nướng cá nguyên con bằng lò nướng thì nên cho cá vào trong giấy bạc để giúp cá được chín nhanh hơn, tránh cá chín bên ngoài mà sống bên trong. Nhiệt độ nên để ở 150oC – 180oC, thời gian từ 30 – 40 phút. Chú ý không nên để nhiệt độ quá cao, thịt cá dễ bị khô bên ngoài, mềm bên trong.
Nướng bánh
Nhiệt độ lò nướng khi làm bánh hoàn toàn khác biệt với cách chế biến của các loại thực phẩm khác. Với từng món bánh cũng sẽ có công thức riêng, thông thường với những món bánh dễ làm nhiệt độ sẽ khoảng 180oC và thời gian là từ 20 – 30 phút. Nướng bánh muốn ngon thì cần rất nhiều kinh nghiệm khi nấu nướng, vì vậy cần tham khảo các công thức nấu ăn trước để có được sự lựa chọn hợp lí nhất.
Nhiệt độ nướng rau củ
Rau củ muốn nướng ngon thì không hề đơn giản, vì không chỉ cần làm rau củ chín mà vẫn phải giữ được các dưỡng chất, vitamin cho sức khoẻ. Nhiệt độ lò nướng để nướng rau củ thích hợp nhất là khoảng 150oC, thời gian khoảng 10 – 15 phút. Tuỳ thuộc vào từng món rau củ mà có thể điều chỉnh lại thời gian, thực phẩm nhanh chín thì rút ngắn lại thời gian, thực phẩm lâu chín hơn thì chọn tăng thời gian.
Với những món ăn nướng thịt cùng với rau củ thì nên nướng thịt trước, sau đó nướng rau củ sau. Rau củ không nên nướng chín quá, ăn sẽ mất hết hương vị cũng như các dưỡng chất.
>> Xem thêm: 3 Công thức cách làm bánh quy đãi khách dịp Tết này
Nhiệt độ sấy thực phẩm
Những món ăn: hoa quả sấy, làm bim bim, snack,… nhiệt độ cần để rất cao, 180oC – 200oC, thời gian từ 15 – 20 phút. Để món ăn được thơm ngon, giòn tan thì khi làm cần bào thật mỏng thực phẩm cần sấy. Thực phẩm không những dễ chín mà còn nhanh giòn.
Lưu ý khi sử dụng lò nướng
Để sử dụng lò nướng được an toàn và hiệu quả, một số những lưu ý cần biết:
– Muốn thực phẩm thơm ngon thì cần sơ chế, tẩm ướp gia vị trước khi cho vào lò nướng từ 20 – 30 phút.
– Trước khi cho thực phẩm vào lò nướng thì cần làm nóng lò nướng trước 10 – 15 phút. Khi thực phẩm cho vào sẽ được làm nóng ngay, không mất thời gian chờ lò nóng. Đây là biện pháp giúp thực phẩm được làm chín nhanh, đồng thời cũng tiết kiệm năng lượng hiệu quả.
– Vệ sinh lò nướng thường xuyên: Khi sử dụng xong lò nướng cần làm sạch lò nướng ngay sau khi chế biến thực phẩm xong. Vì đây là lúc dễ lau các vết bẩn nhất, đồng thời khi làm sạch lò nướng cũng loại bỏ được các vi khuẩn có hại cho sức khoẻ, đồng thời tránh thực phẩm bám lại trong lò nướng có thể làm chập cháy lò nướng.
Bên cạnh đó, để chọn được nhiệt độ cũng như thời gian hợp lí thì cũng cần chọn mua được lò nướng hiện đại, có nhiều chức năng hỗ trợ, như vậy sẽ hỗ trợ công việc nấu nướng được nhanh chóng hơn. Và để chọn được lò nướng chất lượng nhất, hãy truy cập vào website: https://bepelegant.vn/lo-nuong-teka để tìm hiểu rõ hơn về các loại lò nướng.
Mỗi một thực phẩm lại có công thức nấu ăn khác nhau. Một số những gợi ý có trong bài viết hi vọng đã giúp bạn có được những thông tin hay, biết cách sử dụng lò nướng hiệu quả và an toàn.
>> Có thể bạn quan tâm: Trổ tài vào bếp cùng món chả cá sốt cà chua
