Đa số khi nướng thức ăn người dùng sẽ lấy giấy bạc để bọc đồ ăn lại. Bởi món nướng thì luôn cần nhiệt độ cao để làm chín. Nhưng không phải ai cũng biết mẹo sử dụng giấy bạc cho món nướng, bọc đồ ăn hay dùng trong lò nướng như thế nào cho đúng. Các mục thông tin mà bạn cần sẽ có ngay ở trong bài chia sẻ này.
Đầu tiên muốn có món ăn ngon và chất lượng thì ta cần mua một chiếc lò nướng tốt. Như mẫu lò nướng âm tủ bosch hiện đại hay các dòng sản phẩm uy tín lâu năm và có nhiều chương tình nướng tiện lợi. Một sản phẩm tốt là có thể hỗ trợ tối đa cho người dùng, có chức năng hẹn giờ chuẩn xác giúp tiết kiệm thời gian nấu.
– Ta thường dùng giấy bạc trong các bữa ăn nướng đơn giản và tự túc. Lấy một lớp giấy bạc áp lên trên chảo rồi thêm một chút bơ và nướng đồ ăn rồi thưởng thức thôi.
Cách thứ 2 mà giấy bạc hay được dùng là nướng thức ăn trong lò nướng hoặc nướng trên vỉ. Giấy bạc chịu được nhiệt độ cao, bảo vệ đồ ăn khỏi bị quá lửa, làm bị cháy. Món ăn sẽ được giữ nước, thịt hay cá không còn lo bị cháy da nhưng phần thịt vẫn mềm và chín thơm ngọt.
Lưu ý: bạn nên bọc lỏng tay và không nên quá chặt để hở một khoảng không gian cho các loại thịt dày chín. Các loại thịt dày và có màu đậm như thịt bò, thịt đà điểu, thịt trâu …Có thời gian chín lâu hơn nên cần lỏng tay đấy nhé. Bởi chúng có lượng chất bé, calo cao hơn thịt khác.
– Phủ lên khay nướng giúp giữ hơi nước bên trong
– Có thể lót bề mặt khay nướng để hứng các loại mỡ từ thịt bò, thịt lợn hay thịt gà, nước từ thức ăn có củ quả chảy ra trong quá trình chế biến. Như vậy giúp khay nướng được làm sạch dễ dàng hơn và lò nướng không quá bẩn để vệ sinh.
– Bên cạnh đó mẹo sử dụng giấy bạc còn được dùng khi chế biến món bánh quy và các loại bánh cần có đế giòn. Xịt trực tiếp một lớp nước bằng bình phun sương lên trên giấy bạc bọc ở khay nướng sẵn. Làm như vậy để bánh không quá dính vào giấy. Chia đều bột bánh sau trộn rồi đặt lên khay nướng. Bánh khi nướng xong sẽ nở và giòn hơn ở đế vì nhiệt độ lúc này truyền trực tiếp vào giấy bạc rồi làm giòn đế bánh. Nướng trên giấy có thể làm bánh bị tràn ra ngoài, vàng nhiều và giòn hơn ở phần đáy so với khuôn thường.
– Đặc biệt thay, giấy bạc còn có thể dùng để làm màng bọc thực phẩm khi cất trong tủ lạnh. Vừa giữ lạnh, giữ nước lâu hơn và đảm bảo vị luôn đồ ăn luôn ngon và tươi nhất.
– Giấy bạc cũng có thể dùng để ủ thức ăn khi cần phải bảo quản để đi xa nhà, mang cơm đi học hay đi làm.
– Sử dụng giấy bạc trong lò vi sóng sẽ dễ gây hiện tượng bắn ra các tia lửa điện. Vì thế chỉ nên dùng giấy bạc trong lò nướng hoặc các lò vi sóng kết hợp nướng cao cấp.
– Mẹo sử dụng giấy bạc đơn giản nhất là làm lớp lót dưới lò nướng để hứng được hoàn toàn lượng nước thừa bị chảy, bắn ra trong quá trình nướng.
– Các loại thực phẩm giàu acid như trái cây vị chua các món ăn có giấm, cà chua, sốt spaghetti… Không nên bọc trong giấy bạc. Nếu chúng được bọc trong giấy bạc một thời gian thì sẽ xảy ra tình trạng ăn mòn và không hề tốt cho sức khỏe một chút nào.
Hy vọng với những chia sẻ này bạn sẽ rút kinh nghiệm cho chính bản thân mình cũng như nhắc nhở người thân.
>> Có thể bạn quan tâm:
