Lợi ích của chất xơ đối với sức khỏe

Người ta hay nghe nhiều, nhắc nhiều đến chất xơ có lợi cho sức khỏe nhưng thực chất lại không biết lợi ích của chất xơ đối với sức khỏe cụ thể như thế nào/ Chất xơ hay chính là fiber được biết đến với vai trò cực kỳ quan trọng cho sức khỏe của con người, thế nhưng rất nhiều người lại không quan tâm nhiều đến việc tăng cường bổ sung chất xơ hàng ngày trong các bữa ăn của mình.

Chất xơ có những vai trò quan trọng như thế nào hãy cùng tìm hiểu dưới đây thèo các nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng Quốc gia đã chỉ ra:

1, Tăng cường điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột

Trong ruột có một số vi khuẩn sinh sống và có khả  năng phân giải cũng như đồng hóa chất xơ được rất tốt. Và chất xơ được biết đến với khả năng có thể tạo được điều kiện tốt nhất để cho khả năng tổng hợp của vi khuẩn có lợi ở ruột, từ đó hỗ trợ sự phát triển vi khuẩn có lợi được tốt hơn. Với các chất xơ có tác dụng trong việc điều hòa hệ vi khuẩn tại ruột thì có thể tăng cường quá trình tiêu hóa hấp thu tại ruột được ổn định. 

2, Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Chất xơ có tác dụng rất tốt khiến cho lượng tinh bột có thể lưu lại lâu hơn ở trong dạ dày để tạo cảm giác no cũng như làm chậm quá trình phân giải hay hấp thu glucose khiến cho lượng đường máu tăng lên từ từ mà tránh việc tăng đột ngột để có thể điều hòa được lượng đường huyết.

3, Hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol trong máu

Theo như các phân tích cụ thể từ các chuyên gia dinh dưỡng sức khỏe cho biết cơ thể ó khả năng tổng hợp muối mật tại gan bằng nguyên liệu cholesterol và có thể đổ vào ruột non qua ống mật chủ. Và tại ruôt, chất xơ có thể nở ra và giữ  muối mật ở trong các lớp nhầy rồi đẩ theo phân ra bên ngoài, theo đó có thể làm giảm sự hấp thu lại muối mật. Đặc biệt chất xơ sẽ giúp làm giảm cholesterol có hại (LDL) đồng thời tăng cholesterol có lợi (HDL). Như vậy có thể thấy rằng với các khẩu phần ăn có hàm chứa nhiều chất xơ sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu rất hiệu quả.

4, Tăng cường chống táo bón

Khi cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể, chất xơ sẽ giúp làm mềm cho phân và giảm được khả năng táo bón. Nếu trong trường hợp bạn đi thấy phân lỏng hay có nhiều nước thì chất xơ có tác dụng để hấp thụ nước được tốt hơn, từ đó giúp gia tăng khối lượng của phân cũng như tăng cường kích thích nhu động ruột và để làm tăng co bóp giúp đưa phân ra ngoài dễ dàng. Việc đại tiện đều đặn hàng ngày sẽ giúp cho cơ thể thải được chất độc thường xuyên cũng như tránh được việc bị ngấm chất độc từ phân vào máu.

XEM THÊM: 

• Những điều cần biết về bệnh còi xương ở trẻ
• Trái cây giàu vitamin tốt cho sức khỏe

5, Giúp hỗ trợ giảm cân

Khi ăn khẩu phần ăn có chứa nhiều chất xơ sẽ ít năng lượng nhưng có thể tạo cảm giác no, đồng thời làm giảm việc thèm ăn cũng như ngăn cản sự hấp thụ các chất béo mà từ đó hỗ trợ cho việc giảm cân đối với người bị béo phì được hiệu quả.

Ngoài một số lợi ích cụ thể trên, tăng cường chất xơ đầy đủ cho cơ thể cũng sẽ giúp cho việc hạ chế nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch hay ung thư, giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2, ngăn gừa nguy cơ ung thư đại tràng.

Các quý bạn đọc có thể tham khảo cách bổ sung chất xơ như sau cho hiệu quả:

Theo khuyến cáo, nhu cầu chất xơ tối thiểu cho người Việt Nam cần là 18-20g/người/ngày. Tuy nhiên với khẩu phần ăn hiện nay của chúng ta thì lượng chất xơ chỉ đạt được khoảng 5-10g xơ/ngày, như vậy hầu hết mọi người đều bị thiếu chất xơ và cần phải bổ sung đủ chất xơ cho cơ thể bằng cách:

– Ăn lượng rau xanh cần tối thiểu là 300g/người/ngày. Tăng cường ăn các loại hoa quả, gạo, mỳ, ngô khoai…

– Bổ sung chất xơ: Khẩu phần ăn hàng ngày chúng ta mới có từ 5-10g xơ từ thực phẩm vì vậy cần bổ sung thêm khoảng 10g. Đặc biệt đối với những người bị thiếu nhiều chất xơ do ăn ít rau quả, người già, trẻ nhỏ hay những người bị bệnh đái tháo đường, béo phì, rối loại lipid máu… thì càng cần bổ sung thêm chất xơ.